Prof. Dr. Nuri Aydın, 2001 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesinden mezun oldu. Öğrenimi esnasında Amerika Birleşik Devletleri’nde Yale Üniversitesi ve Pittsburgh Üniversitesinde staj programlarına ve İngiltere Londra’da lisan eğitim programlarına katıldı. İntörnlük dönemini Harvard Üniversitesinde tamamladı. Prof. Dr. Aydın, 2006 yılında Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi Ortopedi ve Travmatoloji Ana Bilim Dalı’nda tıpta uzmanlık eğitimini tamamladı.
2013 yılında Cerrahpaşa Tıp Fakültesinde öğretim üyesi olarak göreve başladı. Aynı yıl, Avrupa Omuz ve Dirsek Cerrahisi Derneği’nin (SECEC) ‘Intra-European Travelling Fellowship’ eğitim bursunu almaya hak kazandı. 2016 yılında Amerikan Ortopedik Cerrahlar Akademisi (AAOS) tarafından verilen AAOS International Surgical Skills Scholarship bursunu kazandı. 2020 yılında da aynı kuruluş tarafından verilen “Gelişen Lider Ödülü”ne (Emerging Leaders Scholarship Award) layık görüldü.
Türk Omuz ve Dirsek Cerrahisi Derneği Denetleme Kurulu Üyesi olan Prof. Dr. Nuri Aydın; Avrupa Omuz ve Dirsek Cerrahisi Derneği (SECEC) Doğu Avrupa Bölgesi Komite Üyeliği, Uluslararası Ortopedi ve Travmatoloji Derneği (SICOT) Omuz Cerrahisi Kurul Başkanlığı görevlerini yürütmüştür.
2017 yılında “Profesör” ünvanı alan Prof. Dr. Aydın’ın çok sayıda uluslararası yayını ve yürütmekte olduğu bilimsel projeleri bulunmaktadır. Cerrahpaşa Tıp Fakültesinin uluslararası sağlık markası olan Cerrahpaşa International’ın kurulmasına öncülük eden Prof. Dr. Nuri Aydın, 2020 yılında faaliyetlerine başlayan İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Geliştirme Vakfı’nın kurucusudur. Ocak 2023 tarihinde Üniversite Hastaneleri Birliği Başkanlığına seçilen Prof. Dr. Nuri Aydın, ayrıca İstanbul Teknokent A.Ş. (EnterTech) Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini sürdürmektedir.
2018 yılından beri İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşanın Kurucu Rektörü olarak görevine devam etmektedir.
